Шеф-повар и судья "МастерШеф" Владимир Ярославский на своей страничке в Инстаграм показал, как приготовить оладьи на кефире с клубникой.

Тебе понадобится:

  • 170г ложковый кефир
  • 80г клубника
  • 1 маленькое яйцо
  • 140 муки
  • 45г сахара
  • 5-6г разрыхлитель

Соус:

  • 150г клубника +100
  • 25г сахара
  • капля лимонного сока

Приготовление:

Смешиваем кефир и клубнику и взбиваем блендером до однородной консистенции. Добавляем яйцо и сахар и перемешиваем венчиком. Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем.

Должна образоваться смесь, подобная сметане по консистенции Нагреваем сковороду, добавляем масла без запаха. Ложкой набираем смесь, формируем оладьи и жарим с двух сторон.

Для соуса: Часть клубники прогреваем с лимонным соком и сахаром буквально до кипения. Остальные оставляем свежими для презентации Готовые оладьи поливаем горячим клубничным «соусом» и кладем ложку взбитых сливок с сахаром или жирной сметаны с сахаром. Обычно я беру на 100г сливок или сметаны 15-17г сахара.

Еще рецепты от Ярославского:







Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой