Вы любите сладости, шоколад, сладкие завтраки и торты? Все это можно объединить в одно блюдо, и это сделал известный шеф-повар Эктор Хименес Браво. Он приготовил чизкейк, дно которого состоит из крекеров и какао, выложил бортики из шоколадной плитки и сверху украсил все слоем шариков из готовых завтраков в шоколадном ганаше. Звучит сложно, однако рецепт достаточно простой – читайте дальше и убедитесь сами.
Ингредиенты:
• Крекеры – 300 г
• Масло сливочное – 100 г
• Какао-порошок – 1,5 ст.л.
• Плитка шоколада для бортиков
• Крем-сыр комнатной температуры – 900 г
• Сахарная пудра – 150 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Сливки 33% комнатной температуры – 250 мл
• Желатин – 5 г
• Холодная вода – 20 мл
• Шоколад молочный – 250 г
• Сливки 33% – 150 мл
• Воздушные шарики (сухой завтрак) – 30 г
Способ приготовления:
Крекеры измельчаем до крошек и смешиваем с какао и растопленным сливочным маслом. Заранее отдельно замачиваем желатин в прохладной воде. Выкладываем кусочки шоколада по бортикам формы, а на дно засыпаем крекерную массу, утрамбовывая ее дном стакана. Ставим основание чизкейка в морозильную камеру на 15 минут.
Смешиваем крем-сыр, сахарную пудру, ванильный сахар и сливки, постоянно перемешивая массу до однородности. Растапливаем желатин и добавляем в него небольшое количество творожной массы. Перемешиваем и вливаем смесь в общую массу крем-сыра. Достаем форму и вливаем творожную массу внутрь. Ставим торт в морозилку на 15 минут.
Пока ждем 15 минут на застывание чизкейка, смешиваем шоколад с горячими сливками и сладкими шариками. Заливаем массой торт сверху и ставим в холодильник на 12 часов.
Можно смаковать!
Видеоинструкцию можно посмотреть здесь:
Посмотреть это сообщение в InstagramСообщение, распространенное Эктор Хименес-Браво (@hectorjimenezbravo)